下午茶花園傳奇
橋品氏
文、攝影:本刊編輯部
如果您想在台中找一家獨特個性品味,避免商業炒作名牌的下午茶咖啡廳,沒有豪華陳設,也不會有很廣闊的空間,完全由經驗老到,長久經營的老牌經營者提供餐飲服務,餐點好吃、飲料順口,空間品味濃郁,夠您徜徉一整個下午茶時光,精明二街的「橋品氏」是個適宜的去處。
橋品氏以精緻的鬆餅和冷、熱下午茶飲料聞名,吸引許多中部慕名而來的饕客;老闆父子兩代擔任廚房任務,老闆娘及女兒負責管理外場服務工作,兩父子經營下午茶餐點經驗豐富,累積四十年的功力,無怪乎到此品嚐一次的客人必定會持續再來,光是看著端上來的鬆餅點心,搭配著台灣在地各種水果,以及佐以奶油慕斯,以及巧克力醬、還有特調的佐料,足夠激起您獨特的味蕾神經需求。
甜點的製作,能夠吸引人的元素其實很複雜,並不是簡單的外型、色彩而已,漂亮的表面功夫,人人會做,而製作的每一個步驟,都藏著很精細的因素,「魔鬼藏在細節裡」這一句話最能道出好的點心魅力之所在。如果您是新時代的主流文青消費群,到台中辦事,或是居住在台中的本地人,想要尋找一個可以讓您徜徉片刻下午茶時光,沒有壓力,品嚐可口的鬆餅、飲料,不妨到精明二街橋品氏品味一下。
本文選自《生活潮藝文誌》創刊號,值得對電影、藝文有興趣的年輕人關注,各大網路書店現正販售中。
店面資訊
橋品氏
營業時間:12:00~22:00
地址:407台中市西屯區精明二街31號
電話:04-23293239