下午茶花園傳奇
橋品氏
文、攝影：本刊編輯部
如果您想在台中找一家獨特個性品味，避免商業炒作名牌的下午茶咖啡廳，沒有豪華陳設，也不會有很廣闊的空間，完全由經驗老到，長久經營的老牌經營者提供餐飲服務，餐點好吃、飲料順口，空間品味濃郁，夠您徜徉一整個下午茶時光，精明二街的「橋品氏」是個適宜的去處。
橋品氏以精緻的鬆餅和冷、熱下午茶飲料聞名，吸引許多中部慕名而來的饕客；老闆父子兩代擔任廚房任務，老闆娘及女兒負責管理外場服務工作，兩父子經營下午茶餐點經驗豐富，累積四十年的功力，無怪乎到此品嚐一次的客人必定會持續再來，光是看著端上來的鬆餅點心，搭配著台灣在地各種水果，以及佐以奶油慕斯，以及巧克力醬、還有特調的佐料，足夠激起您獨特的味蕾神經需求。
甜點的製作，能夠吸引人的元素其實很複雜，並不是簡單的外型、色彩而已，漂亮的表面功夫，人人會做，而製作的每一個步驟，都藏著很精細的因素，「魔鬼藏在細節裡」這一句話最能道出好的點心魅力之所在。如果您是新時代的主流文青消費群，到台中辦事，或是居住在台中的本地人，想要尋找一個可以讓您徜徉片刻下午茶時光，沒有壓力，品嚐可口的鬆餅、飲料，不妨到精明二街橋品氏品味一下。
本文選自《生活潮藝文誌》創刊號，值得對電影、藝文有興趣的年輕人關注，各大網路書店現正販售中。
店面資訊
橋品氏
營業時間：12:00～22:00
地址：407台中市西屯區精明二街31號
電話：04-23293239