感恩節剛過完沒多久，同學們還沉浸在過節的氛圍中，尚未收心好好上課。同學Heidi來找我，親自邀請我週末和幾位談得來的同學去她Vermont（佛蒙特州）渡假小屋一宿，她有條理的告訴我時間、地點、受邀的人、交通工具的安排等等問題，且一併安排妥當，只等我回覆；聽完她的說明，我毫不猶豫，愉快地接受邀請，屆時只等她來接我一起上山。

處事從容、考慮周詳、語調有條不紊，說話不疾不徐，正是這位執業律師同學Heidi的寫照。她真的很有心，將律師事務所的業務暫停，全心投入學好做麵包的知識和技能，這樣的決心和勇氣真令人佩服。

隨著時間接近，星期五課後，準時搭著Heidi的車子一路北上到Vermont，從校園到渡假屋大約3個半小時車程，Heidi的男朋友Bill駕駛，Bill雖然外表看起來有點年紀，穿著很有品味，是一位有紳士風度的男士。我們一路開車聊天排遣時間，天南地北、東聊西聊，天色漸暗，不知不覺已到達半山腰渡假小屋。蠻意外的是，屋外的停車場來了不速之客，一對野鹿母子迎接我們，小心翼翼等待野鹿母子離開，才將車子停穩妥當。

冷的12月初，雖然沒下雪，室外溫度只有攝氏2 ～3度左右，野鹿母子應該是找到溫暖的花園停車場休息，這兒平常少有人到，夜晚時分，周邊景色漂亮怡人；端詳整個 渡假屋宇，外觀是原木造型二層樓建物，內部一樓大廳、廚房、飯廳和一間房，地下室一間客房，二樓二間房，從很多細微之處，可以看出女主人細心巧思。

大致參觀完了內部陳設，受邀的同學們陸陸續續來臨，有班對Frances和Brad，Kimi和Chris（西廚的同學），以及班長Scott。這次的留宿同學及友人總共有8位，時間已晚，大家打完招呼就分配房間，約定明早爬山的集合時間後，各自回房梳洗就寢。Scott也是一個人，很有風度地禮讓我睡到地下室客住套房，他則委曲地在客廳壁爐邊打地鋪，碰到的都是好同學，倍覺溫馨。

隔天一早，著裝梳洗完畢，準備上樓幫忙時才發覺，準備早餐的居然是Bill，讓人意外啊！Bill的早餐豐富順口，有煎培根、煙熏火雞肉、起司、沙拉生菜、水煮蛋、還有昨天課堂上做的法國麵包、鮮奶、果汁、現煮咖啡，好豐富的經典早餐，看來幫不上忙，只有享受的份。

和Bill道早安說聲謝謝，Heidi也下樓來了，我提議晚餐和甜點由我來負責，做中式紅燒牛肉麵和花生核桃露請大家，也算是答謝Heidi的邀約。她 兩次的Ginny家聚餐都沒參加，聽到我主動要準備晚餐，很高興地答應了。同學們陸續下樓吃早餐，等會還要一同去健行。

一行人分2台車驅車前往Rutland（拉特蘭）近郊的山區健行，在寒冷的冬晨健行還是頭一遭，雖然沒下雪，但冬天的景色只有針葉林木依然綠意盎然，爬上最高點俯瞰市區別富趣味。我們走在山徑邊走邊聊天，能和老外同學相處愉快，又受邀夜宿渡假小屋，真是難得的經驗。

2個多小時的腳程，雖然氣溫有點低，身體處在行進間倒不覺得冷，反而是舒服而心情愉快。大家回到家已過午餐時間，吃了豐富的早餐並不覺得肚子餓，於是決定到鎮上超市買晚餐食材和簡單輕食讓大家來解解饞。大夥兵分二路，一部分去買輕食。

我和Heidi逛超市挑了一大塊肩胛肉（Chuck）來做牛肉湯，這個部位因為經常運動，筋肉發達，肉質結實而且肥瘦適中、價格合理，拿來紅燒或燉滷再好不過；另外再買了些配料、辛香料、中式乾麵條，等著我大顯身手，來吃台灣的美食紅燒牛肉麵。買好食材後和大家會合，順道逛逛小城，街道商店頗具特色，有很多藝廊、書店和骨董店，或許是地緣關係，早期移民多來自英國，所以感覺有濃濃的英國風。看看時間，差不多該打道回府，即驅車回小木屋。

大家轉移陣地，來到客廳或坐沙發或坐地毯，圍著溫 暖的壁爐聊天，這幾位同學雖然同班不過一年多時間，因為課業的分組合作，培養了很好的默契。多數都有工作經驗，年紀也相仿，談的話題也能夠深入；Heidi開頭說道：「過完感恩節的這個麵包課程，我就會休學返回職場。」因為跟麵包有關的基礎和高階課程已告一段落，她覺得她已經學習到想要的麵包知識和實作技巧，接下來的高階蛋糕課程，學校餐廳的實作經營課程，她覺得不想再繼續。

此次之所以邀請大家來留宿小木屋就是要告知這個消息，並跟大家道別。頓時，氣氛有點凝重，安靜了幾秒鐘，畢竟是見多識廣，她隨即笑臉說要大家開心一點，很高興結識在場多位同學，雖然休學了，大家還是可以繼續維持友誼。

懷念夜宿小屋和同窗情誼之餘，也懷念Kimi好吃的蘋果派。特別將蘋果派的配方和做法分享讀者，有興趣的人，不妨自己動手做做看。

本文選自《生活潮藝文誌》第七期，值得對電影、藝文有興趣的年輕人關注，各大網路書店現正販售中。