這幾週的課程是小鬍子老師Chef Mac Cannon CMB授課，緊湊又有點難度，他素以嚴格出名，不苟言笑，大家對他敬畏三分，同學們都有心理準備，用心上課謹慎操作，免得自討苦吃。8點鐘，大家一如往常分組就定位，這一天上的課是「磅蛋糕系列」和「奶油煎丁香鳳梨佐冰淇淋」。上課方式通常由Chef先示範一遍操作程序，告知大家注意事項和容易犯錯的地方，用深入淺出敘述，依照配方做法操作；現場在Chef的巧手下，很快拌好蛋糕麵糊，注入模型進烤箱烘烤，正準備繼續煎丁香鳳梨片時，教室的電話響起，Chef停下手邊工具，先去接電話，幾分鐘後回來繼續操作未完成的程序。這電話真的少見，幾乎從來沒見過在上課中有外線電話打進教室，不到幾分鐘，電話鈴聲又響起，同時也打斷這道甜點的 示範程序，Chef又跑去接電話，這次講電話的時間比上一通久，回到講桌，表情有點不一樣，但仍舊準備繼續上課，同學們只是覺得奇怪，還在半開玩笑地說今天電話真多啊！

當Chef於熱好鍋的煎盤中放入奶油，電話鈴聲又響起。只見Chef猛點頭，神情非常嚴肅，頻頻說道：「God bless America ! God bless America.」在場的同學們都聽到，詫異相望之間，Chef說有重大事情要宣布：「The Twin Tower of City was attacked by the terrorist. The situation is not clear yet. Now anyone who wants to call to your family, friends in New York City, goes to the office to make the phone call. Class is dismiss, the school has a day off today.」說完就交代Scott班長把蛋糕烤好出爐，找幾位同學幫忙把未使用的材料收拾妥當，用過的器具清理完畢，就可以先行下課，Chef說完隨即離開教室。

雖然我是外籍學生，發生如此嚴重的事情，心情很沉痛，意外的停課，只好留在宿舍寫作業，打開電視機，聽著新聞，播報紐約市消防隊和警察救災情況，統計受傷、死亡人數，官員談話，市長談話等。雙子星塔受創嚴重，整個結構體撐不住而倒塌，巨大塵暴排山倒海，路人驚恐狂奔躲避，路旁店家老闆開門伸手拉了好幾位路人進屋躲避，滿臉驚恐、感謝雜陳的眼神溢於言表，獲救的民眾擁抱老闆熱淚盈眶，真正展現了人溺己溺的高貴情操。也讓我想起台灣921大地震時，人們一樣發揮同胞愛，有錢出錢、有力出力，大批救援物資湧到受災區的情景，人性的光輝放諸四海皆通啊！

雙子星塔的傷者中，不乏有華人，想說東方人的血型相近，總會有用處的，我也不落人後挽袖捐了生平第一次的血給紐約市捐血中心。班上同學，全都是美國人，對他們而言，恐怖攻擊簡直是挑釁，拋出愛國心和熱情，去做國民本分該做的事，理所當然。看到來自台灣的外籍同學的我也熱心參與，不少人私下來說謝謝，心情覺得很愉快。孟老夫子說的：「人溺己溺」，助人為樂！一點都沒有錯，在人生旅途上，難免會碰到一些讓人難忘的大事，911事件令人震撼、悲痛。多年之後憶起當時的情景，心裡仍然不勝唏噓。希望世界多點正能量，因宗教、政治、種族而起的紛爭少一點。憶起當年上課時Chef示範一半的鳳梨甜點和磅蛋糕，正好碰上鳳梨是台灣目前正當時令的水果，特別分享「翻轉鳳梨蛋糕」配方給讀者，動手製作這道好吃的甜點給家人、朋友一起來品嚐，珍惜和家人、朋友相處的時光。

本文選自《生活潮藝文誌》第十期，值得對電影、藝文有興趣的年輕人關注，各大網路書店現正販售中。