俗話說：「人不親，土親」，在校園書店遇到同樣來自台灣的Chef Lee，真的是太意外又幸運了。

記得當時，因為寫作業需要特定的雜誌資料，很自然的先來到校園裡的Craig Claiborne Bookstore找當期的雜誌。讀者們一定很納悶，為什麼不是去圖書館，而是來到書局。這個書局的雜誌總是比圖書館的上架時間早，坐落在我最喜歡的校園一角，它像一座實體百寶庫，包羅萬象，什麼都有；除了販售基本文具、書本、雜誌以外，還有廚房料理和烘焙用的小型工具如各式廚師刀、攪拌器、模型，還有很多多樣化的零食和飲料，甚至還有磁片。此外，還販售印有學校Logo的服飾和紀念品等，真的像是一座迷你超市，不只滿足參訪的遊客需求，對於住校學生也方便很多，值得信賴深得我心。

話說某日和來自高雄，選讀廚藝科的Erin在書局裡找文具和食譜書時，很自然的用我們的國語（中文）來交談，討論著書本的內容。就在我們身後不遠處，傳來一句話：「妳們是台灣來的嗎？」雖然有點鄉音，但還是可以清楚聽明白，對方用中文在問話。我和Erin不約而同回頭一看，是一位中年大叔，其實是學校的Chef（他穿著Chef特別制服），咦……，是啊！是啊！我們是從台灣來的呀！我是台北人，她是高雄人。哇，師傅您也是台灣人嗎？Chef笑著回答，是啊，我來自高雄左營，來美國20多年了，已經在這裡落地生根了。

我好奇發問：「Hi，Chef Lee（看著制服上繡的名字）您好，您怎麼知道我兩人來自台灣？」 Chef Lee笑著回答道：「我不是故意在聽你們的談話，就是來書局買個筆記本，聽到有人在講國語，尋著聲音，看到二位正在交談。又看到東方面孔和制服上的英文名字拚音，猜想八九不離十，肯定是老鄉，就過來找妳們聊一聊。」是啊！您猜對了，我二人正是道地的台灣人。就在書局一角，簡單的自我介紹和Chef Lee聊了一會兒，知道他來自台灣高雄左營，海軍退役後，想趁年輕到外頭闖一闖。剛好有朋友在美國開餐館，需要一位會做中菜的廚師，於是自告奮勇應徵。反正孤家寡人，一切都好辦。就這樣來到美國，先在朋友餐館工作幾年，後來考上學校的廚藝教師，來學校擔任授課老師，就這樣一晃過了幾十年。目前是Asia Cuisine的授課老師，廚藝科的學生都有1/2的機會上到Chef Lee的課，另一位是來自中國的Chef Cheng，二位Chef的課都很精彩

Chef Lee在交談中透漏了思鄉之情，頻頻詢問同樣來自高雄的Erin，高雄家鄉改變了多少？他還有些老朋友仍住在高雄，只是許久沒有回去探望，還特地拿出他太太和孩子的照片給我們看。介紹他的老婆是西班牙移民後裔，同樣是離鄉背井，家族很早就來美國發展。「如果有機會，你們來教室找我，多講講家鄉的情況，解解鄉愁。」隨即他拿出二張名片，分別給我和Erin並且親切的用帶點鄉音的國語說道：「在校園裡的用餐時間，如果想吃中餐，可以到教室來找我。」

我和Erin有點受寵若驚，更是喜出望外。一是他把我們當熟識的朋友，儘管第一次見面，好像認識很久的老朋友，分享他至親的照片給我們看。二是體恤我們遠道從台灣來，可以直接去教室找他，就有機會吃到家鄉菜，雖然已經西化了，但聊勝於無，而且保證有餐可吃，省去排隊的麻煩和吃不到餐的風險。因為，Asian Cuisine的餐點一向很熱門，晚到就會被別的同學和教職員捷足先登。眼看下午課的時間快到了，我們匆匆忙忙地彼此祝福和道別，各自奔向自己的教室，準備上課了。

自從認識Chef Lee之後，Asian Cuisine變成了我和Erin常跑的地方，常常不期而遇。我和Erin選讀的科目不一樣，她是廚藝科（Culinary Arts）的學生，我是烘焙科（Baking and Pastry Arts）的學生，共同點就是，我們都是台灣人。當時同期（其實是前後期）學生中，只有我們二人來自台灣，其他亞洲人多數是來自韓國和日本，而且我們兩人也是無意間在校園碰到。首先，注意看到彼此制服上的拼音（羅馬拼音），猜想是台灣同學，用中文問候才確認彼此背景。

廚藝科學生，校方鼓勵學生們善用練習廚房，來熟悉和練習廚藝。用意甚好，但練習廚房只供應瓦斯和電力，廚具如炒菜鍋鏟、煮湯的鍋子、廚刀和調味料要自備。對於住校的學生來說，廚刀和調味料以外，要自備鍋子來練習，真的是一件麻煩事。這個時候，Chef Lee就是我們的貴人。課堂上教室裡的設備，鍋碗瓢盆，應有盡有。於是經常利用午休時間，陪著Erin到教室跟Chef Lee借用廚具。他也善意的給我們小特權，借給我們使用所需的用具，只要登記並且不耽誤其他學生上課期間的使用，在約定時間內歸還，通常都沒有借不到的情況。

隨著時間累積，我們跟Chef Lee的互動也趨於頻繁，經常在用餐時間到教室取餐，享用好吃的亞洲料理，不只是中餐，還有日式的壽司，印度咖哩，泰國菜等等。不怕排隊和吃不到，因為他會交代學生，看到我和Erin哼哈二將，先把餐食給我們，拿到餐廳去用餐。多次的聊天中，我可以感覺到遊子的深切思鄉之情。人說：「家是溫暖的港灣，心累了可以停在岸邊靠一靠。」家鄉何嘗不是呢？家鄉是故土，不管出去走多遠，但是心靈的歸宿還是在家鄉。說白了一點，不管身在外邊漂泊甚至成家幾十年，心靈深處總是掛念著家鄉的一切啊！

就在幾年前，學校的臉書網站上看到一則令人傷心的消息，Chef Lee不幸過世了。看到這則消息真讓人難過，尤其回憶起在校園裡和Chef Lee互動的種種，真的讓人情緒傷感，眼眶泛淚，久久不已。特別寫此文回憶並感念愛護和照顧我的Chef Lee，同時分享讀者，他最喜愛的火腿乳酪司康餅（Ham and Cheese Scone）配方於後，有興趣的人，不妨動手做一做這款簡單又很受歡迎的司康餅。

本文選自《生活潮藝文誌》第二十四期，值得對電影、藝文有興趣的年輕人關注，各大網路書店現正販售中。